lundi 2 septembre 2013

Méthodes de pliage utilisées pour réaliser des bricks (brika)

Techniques de pliage feuille de brick :


Voici les 2 techniques qu'on peut utiliser pour plier une feuille de brick et réaliser les fameuses bricks tunisiennes appelées aussi "bricka".

Méthode 1


technique, astuce, pliage, feuille, brick, doigts de fatma, souabaa, samosa, samsa, pastry,

Méthode 2


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Astuces :

-La méthode 1 est celle qu'on utilise le plus car le résultat et nettement supérieur, on aura une "bricka" plus croustillante 
-N'oubliez pas de sacrifier une feuille de brick et la coupé en petits morceaux (un morceau pour chaque feuille de brick) et le mettre sous la farce pour ne pas éviter que la feuille ne se casse.
-Je vous conseille de plongé un doigt dans le blanc d'œuf et le passer sur les bord avant de fermé la feuille de brick cela sera utile pour éviter que la feuille ne s ouvre facilement quand on la met à frire. 

Vous pouvez consulter aussi mon article brick au thon

Techniques de pliage feuille de brick :


Voici les 2 techniques qu'on peut utiliser pour plier une feuille de brick et réaliser les fameuses bricks tunisiennes appelées aussi "bricka".

Méthode 1


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Méthode 2


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Astuces :

-La méthode 1 est celle qu'on utilise le plus car le résultat et nettement supérieur, on aura une "bricka" plus croustillante 
-N'oubliez pas de sacrifier une feuille de brick et la coupé en petits morceaux (un morceau pour chaque feuille de brick) et le mettre sous la farce pour ne pas éviter que la feuille ne se casse.
-Je vous conseille de plongé un doigt dans le blanc d'œuf et le passer sur les bord avant de fermé la feuille de brick cela sera utile pour éviter que la feuille ne s ouvre facilement quand on la met à frire. 

Vous pouvez consulter aussi mon article brick au thon

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